Beim Rösten zeigt jede einzelne Kaffeebohne nach und nach ihren ganz eigenen Charakter. In der traditionellen Trommelröstung, die viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl verlangt, werden die Bohnen langsam und gleichmäßig erhitzt. Bereits nach wenigen Minuten ist ein entscheidender Moment erreicht: der sogenannte „First Crack“. Dabei öffnen sich die Bohnen hörbar, ein Zeichen dafür, dass sich ihre inneren Strukturen verändern und die komplexen Aromen beginnen, sich zu entfalten.

Von diesem Zeitpunkt an ist höchste Aufmerksamkeit gefragt. Während des gesamten Röstvorgangs werden regelmäßig Proben entnommen – sorgfältig von Hand und mit geübtem Blick. Nur so lässt sich der ideale Röstgrad bestimmen, bei dem Geschmack, Intensität und Duft perfekt harmonieren. Jede Sekunde kann entscheidend sein, um die volle Qualität der Bohnen zu bewahren und ihr bestmögliches Aroma hervorzuheben.

Wir laden Sie herzlich ein, uns zu besuchen und diesen faszinierenden Prozess aus nächster Nähe zu erleben. Entdecken Sie, wie aus einer einfachen Bohne ein aromatisches Geschmackserlebnis entsteht und welche Kunst hinter jeder Röstung steckt. Und falls wir gerade mitten im Rösten sind, genießen Sie doch in der Zwischenzeit eine frisch zubereitete Tasse Kaffee – der perfekte Begleiter, um den Duft und die Atmosphäre unserer Rösterei auf sich wirken zu lassen.